У готовому продукті глянсова сторона має бути зовнішньою, а груба — внутрішньою. Чому? Все просто – шорстка частина норі чудово вбирає вологу, тому рис до неї приєднається простіше, ніж до гладкої. Так що, якщо неправильно розташувати лист норі, ролбуде просто розвалюватися.Aug 16, 2017
Зміст:
Як покласти норі на килимок?
Покладіть на макісу лист норі шорсткою стороною вгору, щоб край водорості в той же час збігався з ближнім до вас кордоном килимка. Візьміть близько 4 столових ложок рису, що охолов, і рівномірно викладете на норі.
Чи потрібно змочувати лист норі?
НІКОЛИ НЕ ЗМАЧУЙТЕ ЛИСТ НОРІ ВОДОЮ У цьому випадку лист збереже свою структуру — ніжну, але хрумку. Якщо водорості вберуть багато вологи, то втратять смажений смак і стануть гумовими.
Чи можна їсти лист норі?
Норі є основою східної кухні. Продукт має тонкий, ледь вловимий морський або океанічний аромат і ніжний екзотичний смак. Склад, що характеризується масою корисних речовин. Це чудовий вибір для приготування корисних дієтичних страв.
Як правильно використовувати лист норі?
Норі для приготування суші та ролів перед приготуванням злегка змочують розчином з води та оцту – достатньо пару помахів пензликом по поверхні водорості. Щоб загорнути сформований рол у норі кладіть лист так, щоб блискуча сторона виявилася зовні.
Чи потрібно розрізати лист норі?
Приготування ролів Спочатку лист норі потрібно розрізати навпіл. Одну половинку кладемо на бамбуковий килимок, щоб шорстка сторона виявилася зверху. Рисом рівномірно покриваємо поверхню норі. Близько 1 см листа з верхнього краю та 0,5 см з нижнього залишаємо вільними.
Якою стороною ролі?
Поверхня норі з двох сторін відрізняється одна гладка, а інша шорстка. Визначити їх навпомацки дуже просто. У готовому продукті глянсова сторона має бути зовнішньою, а груба — внутрішньою.
Як замочити норі для суші?
Кладете лист норі на спеціальний килимок для ролів. Поруч тарілка з водою, пальці в тарілку з водою і змочуйте, прасуйте по листку нурі. Хто вам сказав, що їх потрібно замочувати? Змочуємо рисовим оцтом, його і в рис!