Зміст:
Яку креветку краще купувати?
Якісні креветки мають рівне гладке забарвлення і підігнутий хвіст. Якщо ми бачимо, що панцирі підсохли, м'ясо має жовтуватий колір, на панцирі та лапках є чорні цятки – це старі креветки.
Які види креветок найсмачніші?
Майте на увазі: за рідкісними винятками попередньо відварені креветки – рожевого кольору, свіжозаморожені – сіро-бурі (рекомендуємо купувати саме такі, вони корисніші і смачніше). Якісні креветки – Рівного кольору від хвоста і до голови (можуть продаватися і без голови).
Які креветки не можна купувати?
Якщо м'ясо готове креветки має жовтуватий відтінок, це може означати, що ця дана креветка перенесла якусь хворобу за життя і в такому разі її не варто вживати в їжу.
Що означає Ваннамей?
Королівська креветка ваннамей (Лат. Penaeus vannamei) – тихоокеанська креветка, названа так через великі розміри. І хоч вона трохи менша, ніж тигрова, за своєю популярністю вона знаходиться на першому місці у світі. На смак трохи солодша, ніж інші креветки, після розморожування не втрачає своїх смакових якостей.
Які креветки вигідніше купувати очищені чи неочищені?
Вибір креветок: нерозроблені, оброблені та очищені Нерозділені – дешевше. Але це не означає, що їх купувати вигідніше. на 1 кг очищених припадає близько 3 кг неочищених. Калібруються оброблені креветки так само поштучно, але не на кілограм, а на англійський фунт (454 грами).
Чому продають варені креветки?
– По-друге, покращується зовнішній вигляд готового продукту. Сирі креветки схожі на малоапетитних черв'яків: коричнево-зелені, зі слідами слизу та підозрілими плямами. – По-третє, варених креветок зручніше розфасовувати.
Що означає креветки 26 30?
Цифри у назві креветок (16/20, 21/25, 26/30 і т. д.) – це стандартний формат позначення їхнього розміру. Якщо вони очищені або без голови, цифри вказують на кількість креветок в 1 фунті (0,454 кг), якщо з головою – то в 1 кг.