Зміст:
Чи можна варити сардельки у шкірці?
Як підготувати сардельки Найчастіше сардельки роблять у натуральній оболонці. Знімати її необов'язково, адже вона їстівна. При варінні плівка може луснути, так що для надійності варто проколоти її в декількох місцях зубочисткою.
Чи потрібно чистити сардельки перед тим, як варити?
Вироби в натуральній оболонці не чистять, і варять прямо так, причому, при їх вживанні оболонку з'їдають. Сосиски в поліетилені перед варінням краще почистити. Справа в тому, що якщо їх зварити в оболонці, вона приклеїться до сосиски і потім її буде дуже складно зняти, не пошкодивши продукт.
Чи потрібно солити воду при варінні сардельок?
Опускати сосиски потрібно в киплячу воду, раніше – не варто, інакше вони можуть розбухнути та втратити форму. Солити воду при варінні сосисок не потрібно.
Як правильно їсти сардельки?
Сосиски та сардельки піддають термообробці на виробництві, як і варену ковбасу. Тому їх можна вживати в «сиром», то є холодному вигляді: їх уже приготували. Але в гарячому варіанті вони зазвичай смачніші: при тепловій обробці жир, що міститься в них, розтоплюється, і сосиски-сардельки стають соковитішими.
Чи можна їсти сирі сардельки?
За словами дієтологів, натуральні потрібно обов'язково варити, а ось магазинні – це готовий до вживання продукт, який ще на етапі виробництва піддається термічній обробці, тому їх можна їсти та у сирому вигляді.
Чи потрібно чистити сосиски перед тим, як варити?
При очищенні гарячих виробів м'ясо може відходити разом із оболонкою. Тоді сосиски вийдуть нерівними. А ось вироби у натуральній оболонці чистити заздалегідь точно не потрібно. Та й після варіння її можна не знімати, адже воно їстівне.
Чому не можна їсти сардельки?
— Мало того, це насичені тугоплавкі жири, які шкідливі для серцево-судинної системи та провокують захворювання кишечника. Рекомендована ВООЗ частка насичених жирів у денному раціоні трохи більше 3%. Трансжири, що входять до складу дешевих сосисок і мають канцерогенні властивості, не повинні перевищувати 1% в раціоні.