Подають солянку із зеленню, сметаною, але в жодному разі не з майонезом. Готувати солянку досить просто, достатньо підготувати "начинку", дрібно її нарізати і додати в заздалегідь зварений бульйон (м'ясний, рибний).Feb 2, 2012
Зміст:
Яка має бути на смак солянка?
Солянка – це густий суп із кислим смаком. Готують солянку на крутому грибному, м'ясному чи рибному бульйоні з додаванням солоних огірків, лимонів та маслин. Приправляють її сметаною та свіжою зеленню. Відрізняється ця страва тим, що в неї можна класти різні види м'яса, ковбас, копченостей (все, що є у вашому холодильнику).
Як з'явився суп солянка?
Солянка – Страва російської кухні, густий заправний суп з гострими приправами.
| Солянка | |
|---|---|
| Країна походження | Росія |
| Компоненти | |
| Основні | Солоні огірки, коренеплоди, помідори |
| Можливі | Зелень, м'ясо, риба, помідори, копчення |
Як правильно говорити солянка чи селянка?
З кулінарної точки зору їх правильніше називати солянками, тому що в побуті російських селян щи та супи з крупами були основними рідкими стравами і ніяких селянок вони не готували.
Хто вигадав суп солянка?
Хто саме придумав рецепт солянки — невідомо, адже це точно не шеф-кухар. Швидше за все, рецепт збірної солянки був придуманий дружинами сільських роботяг, яким доводилося відпоювати своїх чоловіків після гулянок.
Навіщо кладуть лимон у солянку?
Солянку люблять за її кислуватий смак, тому лимон у складі продуктів дуже важливий. Найкраще додавати сік лимона після додавання всіх основних інгредієнтів, але не скоріше ніж за 10 хвилин до закінчення приготування.
Що краще покласти в солянку маслини чи оливки?
Багато кухарів рекомендують використовувати для м'ясних солянок маслини, а для рибних – оливкиАле на це впливають виключно смакові уподобання. Як ми вже написали вище, навіть натуральні чорні та окислені маслини – Дві великі різниці. Є, наприклад, сушені зрілі маслини з характерними фруктовими нотами до смаку.
Чи можна їсти солянку зі сметаною?
Можна, можливо покласти … ні, мабуть, у цьому випадку ми не радимо класти сметану, як б не рекомендували нам її «Книга про смачну та здорову їжу» та кухарі громадського харчування. Гостра, насичена ароматами копченостей солянка абсолютно не поєднується з вершковим смаком сметани.