Готовність пастили можна визначити, доторкнувшись до неї – якщо натиснути на пастилу, під пальцем має бути сухо та пружно. З країв пастилу висихає швидше, середина сохне найдовше. Як тільки пласт пастили висох, його потрібно відокремити від плівки. Правильно висушена пастила бруднити руки не повинна.Jan 29, 2014
Зміст:
Як визначити готовність пастили у сушарці?
Встановіть температуру 40 ° С, це стандарт для пастили. Увімкніть сушарку та виставте час 10–12 годин. До кінця сушіння, рукою, перевірте стан пастиливона повинна бути пружною і не прилипати до долоні. Готову пастилу витягніть з піддону, покладіть на папір і поверніть рулетами.
Чому пастила потріскалася?
🍏 якщо пастила потріскалася, то в ній мало яблук/багато води. 🍏 якщо пастила не липка і легко знімається з листа-вона готова! 🍏 якщо пастила ламається і кришиться-вона пересохла.
Скільки потрібно висушувати пастилу?
Сушіння пастили виготовляється на суцільному піддоні. Середній час сушіння: від 12 до 16 годин (На середньому режимі).
Якою має бути пастила?
Консистенція пастили повинна нагадувати батон «Дарницького» чорного хліба – якщо у структурі пастили пористості немає, то виробник майже не додав яєчного білка або замінив його на щось інше. На дотик пастила має щільну консистенцію. 5. На смак: кисло-солодка, смак печених яблук.
Де краще сушити пастилу?
Сушити його можна в духовці чи природним шляхом. Якщо сушити в духовці, розкладіть пергамент на решітці або деку і викладіть пюре рівним шаром по всій поверхні. Розрівняйте. Помістіть в духовку і сушіть при температурі 100 ° С з відкритими дверцятами.
Скільки сушити пастилу у Дегідрататорі?
Приготування:
- Очистіть банани та добре промийте ягоди;
- Збийте всі інгредієнти у блендері до однорідної маси;
- Викладіть готову масу рівним шаром на листи для пастили. …
- Виставте на дегідрататор потрібну температуру. …
- Через 12-14 годин сушіння пастила буде готова.
Jul 15, 2020
Чому пастила з гарбуза тріскається?
занадто щільна консистенція після подрібнення виходить. і відповідно потім тріскається.