Зміст:
Чим можна замочити печінку, окрім молока?
Якщо не виявилося молока під рукою, можна, можливо використовувати харчову соду. Необхідно присипати нею кожен шматочок і залишити на 1:00. Після цього потрібно промити її у холодній проточній воді.
Як замочити печінку в оцті?
Розчиніть у воді трохи лимонної кислоти чи лимонного соку, додайте бальзамічний оцет і замочіть у такому маринаді печінка на декілька годин. Не варто передчасно солити субпродукт, оскільки сіль витягує вологу із продуктів. Краще посолити в кінці приготування.
У чому замочити печінку, щоб вона була м'якою?
Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінка. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити.
Навіщо додавати соду до печінки?
Саме цей корисний порошок, який є на кожній кухні, здатний перетворити будь-яку печінка у неймовірно смачну страву. За допомогою соди забираються будь-які сторонні запахи та неприємні присмаки. Також додавання соди позитивно відбивається і на текстурі печінки. Вона стає настільки м'якою, що буквально тане у роті.
Як забрати запах печінки без молока?
Наріжте печінка на шматочки і потримайте у солоній воді. Потім опустіть на пару хвилин у киплячу воду.
Чи можна печінку замочити у кефірі?
Печінка порізати на довгасті брусочки приблизно 2х2 см. Цибулю дрібно порізати і залити кефіром. Залишити печінка маринуватися 1-2 години. Потім додати спеції та згасити на сковороді без масла 5-10 хвилин.
Як позбутися неприємного запаху печінки?
Є кілька варіантів:
- Замочіть яловичою печінка у холодній воді. …
- Вимочіть печінка у молоці. …
- Замочіть продукт у розчині води з оцтом, сіллю та цукром. …
- Вимочуйте продукт протягом 15 хвилин у міцному марганцівському розчині, а потім протягом 30 хвилин у молоці. …
- Наріжте печінка на шматочки і потримайте у солоній воді.
24 Apr 2020