За біохімічними властивостями вітаміни поділяються на водорозчинні (вітаміни групи В, вітамін С) та жиророзчинні (вітаміни А, D, Е, К).
Зміст:
Скільки всього відомо вітамінів?
Сьогодні відомо близько 20 вітамінів. Основні з них: В1, В2, В6, В12, РР, С, А, D, Е, К (вітаміни позначаються літерами латинського алфавіту), фолієва кислота, пантотенова кислота, біотин та інші. Вітаміни можна поділити на 3 групи.
Де накопичуються жиророзчинні вітаміни?
Жиророзчинні вітаміни накопичуються в організмі, переважно в жировій тканині та печінці. Водорозчинні вітаміни у суттєвих кількостях не запасаються і при надлишку виводяться із сечею.
Як зрозуміти жиророзчинні вітаміни?
Жиророзчинні вітаміни Розчиняються в жирах і олії, вони зберігаються в організмі і не потребують щоденного споживання. Жиророзчинні вітаміни мають токсичність і можуть викликати побічні реакції в організмі. Ці вітаміни включають вітаміни A, D, E та K.
Що таке жиророзчинний?
До жиророзчинним вітамінам відносяться: вітаміни А, Д, Е та К. Їх основна особливість – способи накопичуватися в тканинах організму, в основному, у печінці.
Які групи вітамінів?
Вітаміни діляться на дві групи:
- жиророзчинні (вітаміни A, D, E, K)
- водорозчинні (див. Таблиця 1) (вітаміни B1, B2, ніацин, B6, фолати, B12, C)
Який вітамін було відкрито першим?
Першим виділив вітамін у кристалічному вигляді польський вчений Казимир Функ у 1911 році. Через рік він же придумав і назву – від латинського "vita" – "життя".
Де засвоюються жиророзчинні вітаміни?
Вітаміни можна розділити на жиро- та водорозчинні. До жиророзчинним відносяться вітаміни А, D, E і K. Вони розчиняються в жирах – накопичуються в жировій тканині, в тканині печінки.