Технологія виготовлення зазвичай призводить до міцності навколо 18-20 градусів алкоголю. Найчастіше саке перед розливом розбавляється водою приблизно до 15 градусів.
Зміст:
Скільки градусів у Японському саку?
Фортеця саке виходить близько 18-20%, але найчастіше її знижують до 14-16%. Саме на цьому етапі мистецтво майстра саке (Тодзі) відіграє важливу роль. Хоча за законом сейсю може вважатися лише прозорий напій, йому можна, наприклад, надати «димчастий» зовнішній вигляд, знову додавши відстійний осад.
Якої температури пити саке?
Як пити саке Дійсно, елітні стилі подають охолодженим приблизно до 5-10 ° C, що ріднить напій з горілкою, а ні хонсю середньої та низької якості навпаки розігрівають до 20-30 ° C – майже гарячий! Адже аромат та смак напою при цьому притуплюються.
Чи потрібно охолоджувати саке?
Саке п'ють охолодженим або підігрітим. Вибір методу залежить від якості та ціни напою. Непряма якість саке визначається ступенем шліфування рису, для елітних сортів цей показник має бути не нижчим за 50-60%.
Скільки градусів у віскі?
Віскі – 40-50% про., Деякі сорти до 68% про. Ром – 35-80% про. Абсент – 55-85% про. (зазвичай міцність абсенту дорівнює 70% об.)
Як робиться саке?
Пропарений рис, вода, кодзи та дріжджова закваска додаються в сталеві чани, де протікатимуть 2 процеси: «крохмаль + кодзі = цукор» і «цукор + дріжджі = спирт». Ферментація триває від тижня до 50 днів, залежно від типу саке.
Чому підігрівають саке?
Сезон – взимку приємніше пити тепле саке, а влітку охолоджене. 2. Смак хочуть розкрити чи аромат. Підігрівання послаблює аромат, але посилює смак.
Чому саке п'ють теплим?
Теплим дорогі сорти пити не потрібно, тому що це завадить насолодитися смаком. А ось недорогому саке нагрівання тільки на користь, воно забирає зайві аромати. Ступінь підігріву – окрема історія, і кожна градація має свою назву. Хінатакан, "сонячне саке"- 30 градусів, ітохадакан ("шкіра людини") – до 35 °.