З 1 кг цукру відбирають 60-100 мл голів. Бажано розділити цю кількість на дві дистиляції, відібравши 30-50 мл виходу при першій перегонці і стільки ж під час другої.11 Mar 2016
Зміст:
Чи потрібно відбирати голови на першому перегоні?
Абсолютний спирт = 100% спирту у флегмі. (Важливо! При першій перегонці головну фракцію відбирати не обов'язково!)
Чи можна при першій перегонці відокремлювати голови?
При першій перегонці має сенс відокремити хоча б частина голів, орієнтуючись на запах. Вони все одно підуть чистими на самому початку. Для другої перегонки сирець розбавляють до міцності 18-20 градусів, оскільки це оптимальна концентрація етанолу для подальшого відділення з фізичної точки зору.
Як робити першу перегін самогону?
Першу Перегоні рекомендуємо відбирати дистилят до падіння градуса 7-10 у струмку, або до 98 градусів у кубі. Зазвичай рекомендують першу перегонку виробляти на максимальній потужності, якнайшвидше від початку і до кінця, не поділяючи на фракції.
Як відібрати хвости за температури?
Хвости визначають за градусом. Якщо в струмені фортеця падає до 30 ° при першій перегонці, а при другій – до 40 °, то збирання тіла припиняють і починають збирання хвостів – До 20 °. Можна і нижче, але в цьому немає доцільності. Як правило, при першій перегонці у фруктових та зернових браг «тіло» роблять менше.
Коли йдуть хвости?
При підвищенні температури до 830С починається значне виділення сивушних масел –хвостів». Ті, хто не женеться за кількістю і наголошує на високу якість самогону, при цій температурі припиняють відбір «тіла».
Коли потрібно припиняти першу перегонку?
Коли спирт википить, температура підніметься до 100 ° C, і почне кипіти вода. При міцності спиртовмісної рідини 15-20% (температура в кубі в цей момент буде близько 96-97°C) перегонки можна, можливо припиняти.
Чи потрібно відбирати голови під час перегону хвостів?
Рідину, що залишилася в перегінному кубі, утилізують (виливають у каналізацію). При перегонці «хвостів» відбирати «голови» не потрібно, тому що їх там не міститься – вони википіли на попередніх етапах.