Зміст:
Скільки часу вариться вим'я?
Скільки варити яловиче вим'я? Ялов'яче вим'я варити 3 годинивидаляючи піну. Попередньо посолити воду і додати лавровий лист.
Навіщо вимочують вим'я?
Перед термічною обробкою яловича вим'я Необхідно обов'язково звільнити від залишків молока. Для цього вим'я необхідно вимочити, після чого варити протягом 4-6 годин у бульйоні з додаванням невеликої кількості овочів. Тоді вим'я стане ніжним і на смак нагадуватиме телятину або яловичу мову!
Чи можна вживати в їжу коров'яче вим'я?
Вим'я варять, смажать (попередньо відваривши), тушкують з овочами та в соусі, використовують як інгредієнт для салатів та начинки для пирогів. Найбільш популярні страви з цього продукту – рагу та гуляш з вимені; біфштекс або котлети з вимені; вим'я, смажене в панірувальних сухарях або в клярі; вим'я з яблуками та рисом.
Чи можна їсти вим'я при схудненні?
Вим'я потрібно дуже довго варити чи тушкувати, так як воно містить багато сполучної тканини. Воно дуже поживне, підходить для дієтичного харчування.
Чим корисне яловиче вим'я?
З мінералів до вимені переважають йод та сірка. У меншій кількості там є калій, кальцій, магній, натрій, йод та залізо. Основним плюсом м'яса з вимені є те, що воно, на відміну від свинячого стегна або яловичої шийки, дієтичне.
Чи можна давати собаці яловиче вим'я?
Молочне вим'я зовсім нежирне, тому якщо у вихованця немає непереносимості молочних продуктів або алергії на білок яловичини — додавати його до раціону не тільки можна, можливо, Але й потрібне. Проте гарантувати якість вимені можна тільки, якщо ви самі купуватимете і готуватимете цей субпродукт.
Чи можна їсти свиняче вим'я?
Вим'я містить велику кількість неповноцінних білків та жирів, тим самим має невисоку харчову та високу енергетичну цінність. Вим'я смажать і гасять, з нього готують гуляш та начинку для пиріжків.