Вівсяні пластівці швидкого приготування не потрібно варити, вони будуть готові за 3 хвилини. Зерна вівса для таких пластівців ретельно очищають, пропарюють, шліфують та подрібнюють. Через це більшість вітамінів руйнується, а кількість крохмалю навпаки – підвищується.
Зміст:
Чи потрібно мити вівсяні пластівці перед приготуванням?
Чому вівсянку мити Звичайно, в процесі зберігання, упаковки та виготовлення може осідати пил на поверхні. Але, експерти давно відзначають, що пил у вівсяних пластівцях – це цінне борошно. Заливаючи їх водою, борошно виринає і створює каламутність.
Що краще вівсянка чи вівсяні пластівці?
За вмістом вітамінів, білків та жирів геркулес близький до вівсяний крупі, але містить менше харчових волокон і більше крохмалю. За рахунок цього вівсяні пластівці легше засвоюються організмом, ніж крупа із цільних зерен. Крилатими стали слова Беррімора: «Вівсянка, сер!».
У чому шкода вівсяної каші?
При надмірному вживанні можна нанести більше шкодичим отримати користь. Справа в тому, що фітинова кислота, що входить до складу вівсянки, накопичується в організмі та провокує вимивання кальцію з кісткової тканини. По-друге, вівсянка не рекомендується людям, які страждають на целіакію – непереносимістю білка злаків.
Чому кашу треба варити на воді?
Крупи, з яких готуються страви, містять величезну кількість корисних речовин. Це криниця вітамінів і мінералів. Дієтологи вважають, що для того, щоб ці вітаміни та мінерали засвоїлися організмом повністю, подавати їх треба на водіоскільки молоко може заважати засвоєнню.
Навіщо мити вівсянку?
Багато господарок промивають вівсянку — так можна видалити лушпиння, пил і зайве борошно, а готова каша буде світлішою і приємнішою на вигляд.Інші просто знімають пінку і лушпиння, що спливло в процесі варіння.
Чи потрібно мити крупу Геркулес?
Коли ми заливаємо пластівці водою, борошно спливає і надає каламутності. Однак саме вона – джерело клейковини, яка утворює обволікаючу, слизову масу, ситну і захищає шлунок від ерозії. Вона робить вівсянку максимально корисною, тож промивати пластівці до чистої води – шкідливе заняття.
Чим відрізняються вівсяні пластівці від вівсянки?
Вівсянка із крупи заливається водою у пропорції 2:1, доводиться до кипіння та вариться 40–45 хвилин. Через те, що зерна не проходили термічну обробку, час приготування такий великий. Вівсяні пластівці варяться набагато швидше – від 5 до 20 хвилин (залежить від товщини пластівців).