Зміст:
Як відрізнити їстівний каштан від кінського?
До дозрівання вони укладені в оболонки (плюски), які відрізняються тільки тим, що у каштану їстівного вона бура з частими колючими шипами, а у кінського каштана – Зелена з гострими горбками. Коли плоди дозрівають, плюска лопається, горіхи з неї випадають.
Чи можна їсти плоди каштану?
Існує два абсолютно різні види каштана – каштан кінський (Aesculus hippocastanum), або шлунник, та каштан благородний (Castanea sativa Mille), також званий каштаном справжнім. Саме його плоди їстівні.
Чи можна їсти каштани у Росії?
Вся річ у тому, що на наших вулицях росте каштан кінський (Aesculus hippocastanum), що належить до сімейства Конскокаштанових; його плоди корисні, але абсолютно неїстівні. Їстівні каштани – це плоди каштана посівного (Castanea sativa) із зовсім іншого сімейства – сімейства Букових (Fagaceae).
Чому каштани не можна їсти?
Через неїстівність плодів нашого каштана, за однією з версій, його назвали кінським. Є ще кілька версій походження цієї назви. Наприклад, така: коли лист опадає, там, де черешок був прикріплений до гілки, залишається рубець, що нагадує слід кінської підкови.
Чи можна їсти київські каштани?
Як Для початку перевіримо, чи всі плоди хороші. Беремо каструльку з водою і опускаємо туди наші каштани. Те, що на дні – цілком їстівне. А ось та частина, яка спливла на поверхню – на жаль, зіпсована.
Як виглядають каштани їстівні?
Самі їстівні горішки зовні трохи схожі на плоди каштана кінського. Це великий плескатий (іноді майже плоский) горіх з тонкою темно-коричневою шкаралупою.Ядро у такого каштана біле з солодкуватою м'якоттю – у підсмаженому вигляді його смак нагадує суху, розсипчасту картоплю.
Чи можна вживати в їжу плоди кінського каштану?
Їстівними є плоди каштана сьогодення. Це дерево виглядає дещо інакше, ніж кінський каштан. Листя у каштана справжнього довгасті, еліптичні та з гострими зубцями. У кінського каштана листя складне, пальчасте, на кожній ніжці їх 5-7 шт.